Сорбат Калия

Пищевая добавка Е202 – калиевая соль с основанием сорбиновой кислоты. Соль представляет собой консервант природного происхождения, которая широко используется в пищевой промышленности при консервации продуктов.

Пищевой консервант Е202 – это порошок. Он имеет слегка горький вкус, запаха нет. Цвет порошка – белый. Впервые это вещество было получено из рябиновых ягод в 19 веке. Но свойства соли стали известны лишь позже. В середине 20 века ей приписали противогрибковое действие. Сегодня сорбат калия производят обычно из косточек растительных плодов или синтетическим путем.

Применение сорбат калия: